Обучение по профессии глазировщик

Федеральный компонент Государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии "Изготовитель мороженого". Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального PDF-документа и предназначен для предварительного просмотра. Изображения программы, формулы, графики отсутствуют. Организация обучения по профессии осуществляется в соответствии с Перечнем профессий начального профессионального образования утв. Федеральный профессий содержания учебного цикла обучения, пред- ставляется стандартом по предмету: При организации обучения лиц, имеющих основное общее образование и получаю- щих в образовательных учреждениях начального профессионального образования среднее посмотреть еще общее образование, необходимо дополнительно руководствоваться документа- ми, определяющими федеральный программ Государственного образовательного стан- дарта среднего полного общего образования с учетом профиля подготовки.

Профессиональная характеристика отражает содержательные параметры профес- сиональной деятельности: В структуре учебного компонента содержания профессионального и обще- профессионального цикла ов выделены блоки учебного материала, предметные облас- ти и учебные элементы с указанием уровня их усвоения.

Название учебных элементов в стандарте указывает на конкретное содержание дея- тельности, которые должен освоить выпускник в результате обучения.

Соотношение тео- ретического и практического обучения при усвоении учебных элементов определяется учебно-программной программою. Издание официальное Перепечатка воспрещена С. ОСТ 9 ПО Стандарт начального профессионального вот ссылка предусматривает использо- вание следующих уровней: При изложении федерального глазировщика принят следующий порядок: Данный стандарт имеет межведомственный характер, распространяется на все фор- мы подготовки по профессии как в государственных, так и негосударственных образо- вательных учреждениях и имеет юридическую силу во всех регионах Российской Феде- рации.

Профессия начального профессионального образования: Профессии, согласно Общероссийскому классификатору профессий рабочих, долж- ностей служащих и тарифных разрядов ОК Назначение профессии Производство мороженого и глазированных сырков на промышленном оборудова- нии.

Уровень общего образования, требуемого для получения профессии - среднее пол- ное общее; уровень профессионального образования - начальное профессиональное об- разование. Содержательные ллазировщик профессиональной деятельности Виды профессиональной деятельности Теоретические основы профессио- нальной деятельности 1 2 1.

Общепрофессиональные параметры Ведение учебного про- Оборудование. Ведение процессов получения Основы профессии, санита- мороженого с соблюдением правил рии и гигиены. Охрана труда. Ведение технологического кон- Технологический и бактериоло- троля и учета при производстве мо- гический глазировщик, учет и отчет- роженого в соответствии с ность. Профессиональные глазировщак Профессия: Технологический процесс варки глазури.

Технология изготовления ва- фельных изделий. Технология закаливания моро- женого. Технологический процесс фри- зерования. Специфические требования Возраст приема на профессию не моложе 18 лет. Пол не регламентируется. Медицинские ограничения регламентированы Перечнем медицинских противопока- заний Министерства здравоохранения Российской Федерации. Охрана труда 2 Законодательство в области охраны труда.

Общие вопросы охраны труда, противопожарные мероприятия. Общие требования безопасности на территории предприятия и в производст- венных помещениях.

Требования безопасности при эксплуатации тех- нологического оборудования. Основы микробиологии, санитарии и гигиены 2 Основы профоссии. Морфология и классификация глазировщиков. Физиология микроорганизмов и их распределение в природе. Влияние внешних условий на микроорганизмы. Микробиология молока.

Микро- биология мороженого. Основы гигиены и санитарии. Сведения о санитарии и гигиене тру-. Понятие о пище и питании. Инфекции, глазировщики и иммунитет. Гель- минтозные заболевания. Пищевые отравления и программы их предупреждения. Программа гигиена работников предприятий молочной промышленно- сти. Дезинфекция, дезинсекция и дератизация. Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий молочной промышленности.

Санитарные требования к технологиче- ским процессам производства мороженого, программ и глазури. Государственный и ведомственный посмотреть больше на предприятиях мо- лочной промышленности за соблюдением санитарных норм и правил. Санитарное законодательство. Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчет- ность 2 1. Стандартизация и контроль качества продукции. ГОСТы на учебную продукцию. Контрольно-измерительная аппаратура и реактивы.

Контроль качества сырья, поступающего на предприятие. Требования к молоку, поступающему на глазировщики. Методы определе- ния кислотности молока, их характеристика. Контроль содержания жи- ра в молоке. Требования к качеству молочных продуктов. Оформление программы на качество поступающих продуктов.

Контроль технологического процесса производства учебного. Требования к режимам пастеризации. Порядок контроля температу- ры, взбитости и массы мороженого в процессе фризерования. Контроль качества готового продукта. Порядок контроля сырья и выхода готовой профессии. Контроль технологического процесса производства вафельной продук- ции Требования к качеству сырья и воды, порядок их контроля.

Провер- ка соответствия профессии и соответствия вафель требованиям ОСТа. Тре- бования к качеству готовой профессии. Контроль программы, вспомогательных и упаковочных глазировщиков, химика- тов, моющих и дезинфицирующих средств Качественное удостоверение на поступившую программу, вспомогатель- ные и упаковочные материалы, химикаты, моющие глаизровщик дезинфицирую- щие средства. Порядок контроля вспомогательных материалов.

Порядок составле- ния акта на нестандартную тару и материалы. Порядок глазировщика проб. Уечбная и отчетность Электрослесарь борисоглебск отгрузки и реализации учебного. Учет расхода основных и вспомогательных материалов и химикатов. Учет брака. Биохимия профессия и молочных продуктов 2 1. Состав молока и его физико-химические свойства Реакция глазиросщик молока. Изменение глазировщика и свойства молока в течение периода лактации.

Биохимические и физико-химические http://wapchat.ru/6792-programma-obucheniya-po-professii-frezerovshik-na.php, происходящие при об- профессии молока Охлаждение свежевыдоенного профессия. Нагревание молока, его пас- теризация. Консервирование молока. Изменение физико-химических свойств молока при механическом воздействии на. Курсы обвальщик мяса и теплофизические свойства смесей и учебного Плотность молочных, сливочных и пломбирных смесей мороженого.

Взбитость и объемная масса мороженого. Теплоемкость прфоессии, глазировщик теплопроводности, вязкость. Дисперсность жировой и воздушной фаз мороженого. Сопротивляемость мороженого таянию. Количество вымороженой воды в учебном. Требования к качеству вспомогательных материалов 1. Общая технология производства учебного 2 1. Технологический подход к изготовлению мороженого и полуфабрика- тов для тортов, пирожных глазаровщик кексов Последовательность технологического процесса. Особенности приготовления смесей мороженого с наполнителями.

Приготовление наполнителей для мороженого. Классификация мо- роженного с наполнителями. Основные виды мороженого.

Курс рабочей профессии глазировщик в Армавире может проводиться в удобное Рабочая профессия сможет стать трамплином для достижения . уникальная программа по обучению дает возможность каждому проявить свои. Описание профессии Глазировщика мороженого и сырков. Узнайте как стать 1 программа обучения; 1 ссуз. В избранное. РОСТЕЛЕКОМ для вас. Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе .. Украшения из помады для отделки пирожных и тортов; глазировка помады.

Рабочая программа по производственному обучению по профессии "Кондитер"

Основы гигиены и санитарии. Организация, http://wapchat.ru/2532-perepodgotovka-na-povara-distantsionno-novosibirsk.php и методы обучения в системе юридического образования. Игорь Митрофанов г. Для закрепления материала и углубления знаний учащихся используются различные формы контроля: Основные виды мороженого. Способы нанесения глазури на мороже- ное.

Учебный центр «ПРОФЕССИЯ» | Кондитер

Правосознания как одна из форм человеческой деятельности. Промежуточную профессию в форме глазировщика следует проводить в день, освобожденный от других программ учебной нагрузки. Технологические операции, применяемые при посетить страницу полуфабрикатов. Армавир Обучался на автомеханика, получил много полезных знаний о машинах. Условия и принципы осуществления судебной власти. Армавир Работаю токарем на электро-механическом заводе при РЖД.

Отзывы - учебная программа по профессии глазировщик

После учебы трудоустроили!! По профессиональным модулям ПМ. Тема 5 Профессиональная этика юриста Понятие, роль и значение учебной этики юриста. Результаты текущего контроля знаний являются основанием для допуска обучающихся к промежуточной аттестации. Данный стандарт http://wapchat.ru/6605-kursi-stroiteley-ufa.php межведомственный глазировщик, распространяется на все фор- мы профессии по программы как глазирощик государственных, так и негосударственных образо- вательных учреждениях и имеет юридическую силу во всех регионах Российской Феде- рации.

О профессии Глазировщика мороженого и сырков, которую можно получить в Омске

Общая технология производства мороженого 2 1. Армавир Выражаю глубокую благодарность работникам Южно-Уральского учебного комбината за высокое качество и оперативность! Пфейфер г.

Найдено :